引言    

保留部落唯一的百年家屋、以傳統製麴輸出阿美族的植物文化、用3D列印技術結合阿美族花帽手作體驗…一切如即將誕生的新基地將連結通往百年老屋的門。「豐濱一號」，從生命經驗出發，牽引著古今的流動，讓穿越時空的體驗記憶成為獨特的部落故事。

 

凝聚情感的是家

外公是部落頭目，而外婆是為族人醫治疾病的女巫師，因此，江玉蘭與江素儀姊妹倆的百年老家屋，一直是部落裡相當重要的存在。

每一根屋樑都取自山林裡的檜木，以阿美族獨特的卡榫式工法建造而成，有家的溫暖，更是族人交流互動的重要場域。百年過去，家屋集結眾人之力才能移置搬到現基地，持續添增生活記憶，更被賦予世世代代的深厚情意。



 

從生活中分享，讓文化傳遞。

如今，選在老屋旁創建「豐濱一號」文化基地，將傳統植物文化、家屋建築、部落節慶、人文導覽、自然環境等多元體驗活動全串接一起，試圖透過生活分享，創造專屬貓公部落的地方經濟。

「這幾年，部落其實一直陸續推廣著在地酒釀文化，建置酒釀示範園區、培訓多位釀酒師、甚至酒釀產業2.0的基地位置都已建置完成，卻一直尚未成為實質上的地方產業，我們認為鏈結出一條可持續的道路很重要。」

申請百萬創業計畫，是實踐也是圓夢。打造「豐濱一號」文化基地，從自身創業開始，將阿美族酒食文化與貓公部落與商業模式真正產生連結，帶入市場力，真正地持續深耕。

 

多頭發展，同時穩固根基

「為了販售自釀酒，必須先取得酒牌。這高成本的創建過程，對部落小農甚至釀酒師而言，都是門檻極高的遠大目標。」

為此，在百萬創業的顧問建議下，將原本的酒釀目標轉型為酒麴製作，透過食品加工技術讓商品定位為「農產品加工類」的養生飲品，既符合食品衛生局的相關衛生安全規範，同時亦保留著傳統製酒文化的珍貴技藝。

「貓公部落是通往阿美族聖山奇拉雅山（Cilangasan）的唯一路徑，如果我們能以體驗活動留住旅人，或許就能成為改善部落經濟的可能。」部落俱足豐富的釀酒技術、人才，卻缺乏輸出的通路管道。因此，豐濱一號認為連結觀光產業，便能連結人潮。

整體規劃上，設定空間為體驗基地但同時亦具備旅宿功能；整體遊程設計，既是文化體驗內容，同時亦能藉機復育酒麴植物；而家屋修繕計畫，更是同時妥善保存文化資產，又能傳遞傳統文化，各種複合式的企劃積累，企圖將資源最大化。如江素儀所說：「挹注有限、人力很少，但夢可以很大。」
 

雙向互動，讓創業更加積極。

「參與百萬創業計畫，發現原住民族的青年越來越有想法，對於創業的實踐力也相當積極。執行團隊從培訓、顧問專業輔導等，都切實針對每一個產品給予諮詢建議。從中獲得的尊重與愛戴，協助我完整了創業思維，更務實也更可行。」

透過計畫的雙向互動，積極面對創業路上的困難與挑戰。前輩們的實戰經驗分享，加速了規劃上的腳步，「把握時機」的提醒更是讓一切進程都盡全力維持於掌握之中，藉著計畫輔助，創造部落的地方經濟，不再只是一個夢想。



 

傳統酒食的當代轉譯，讓文化流傳。

在阿美族的傳統生活裡，釀酒代表著女性的賢慧與持家。在沒有保鮮設施設備的年代，釀酒是依著氣候時序而作。4-6月份開始釀酒，準備迎接著8月份的豐年祭到來，每家每戶都有各自獨特的釀酒方式，只是如今大家所使用的酒麴，大多都以進口麴替代傳統酒麴，很是可惜。

豐濱一號期許製作出來源透明、令消費者安心使用的酒麴產品為核心目標，追尋老人家的傳承，運用5種在地植物製麴，更嘗試創新加入水果添加清爽風味，創造屬於貓公部落的在地風土滋味。

期待未來酒麴能透過食品加工技術，研發各種充滿在地風味的特色伴手禮，持續在地栽種、在地製造，並透過體驗行程的深化行銷產品，讓故事與經濟得以共生共榮。

 

 

店家資訊	未來願景
公司名｜豐濱一號穚有限公司 負責人｜江玉蘭 電　話｜0920 177 468	透過研發酒麴加工的多元化運用，讓傳統部落酒麴有朝一日可以端上人們的日常餐桌，並透過科技技術的轉譯，讓阿美族傳統工藝體驗更為平易近人，因為越多人使用、越多人喜愛，文化才能一直保存，百年家屋的故事也將繼續流傳。